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工业除湿机在零食控湿方面很重要

返回列表 来源: 作者: 日期:2021-1-8 16:22:03 人气:25

零食在控湿方面很重要的四个方面:

1、紧缩

紧缩食品增加了食物的尺寸,通常会因水分的存在而降低。如果在加工和包装时没有控制好湿度,在从工厂到客户的这段时间中,它可能会变得湿润并失去其预期的质地。


2、酸败

零食通常是用油制成的,脂肪酸通常会与氧气发生反应,导致经常被称为“酸败”的情况,这种情况会产生不良的味道。虽然除湿机控制湿度不能消除酸化,因为关键问题是氧化而不是湿气,但控制湿度可以减弱酸化进程。


3、结块

水分会导致食物相互粘连。如果打开一个新包装时,像宝石般的糖果全部成块状卡住了,从客户的角度是不能被接受的。此外,某些调味剂和原料需要进行相对湿度控制,以确保它们不会因团聚而结块,从而提高工作效率。确保产品质量。


4、细菌降解

这是食品行业使用除湿机的原因。所有食物都是由碳水化合物,蛋白质和脂肪制成的基础。如果暴露于湿气中,它们就会开始水解食物,并形成细菌/真菌可以在其上缓慢生长。在产品保质期内,即使没有氧气,厌氧菌也会继续生长。这些食品安全隐患除了给生产商带来严重后果(如取消制造商许可)外,还可能危害客户健康。